設計4週飲食計畫，28天168道不重覆的飲食組合，讓你無痛轉變彈性素食者、從每日攝取70％動物性食物+30%植物性食物比例，逐漸調整至30％動物性食物+70%植物性食物，提升健康、自然減重、防老抗病。～《紐約時報》健康類暢銷冠軍～28天！立即享受植物性飲食帶來的好處！從4週漸進式餐食計畫、36道偏植物性的常備食譜、214種自製零食提案，帶你認識植物力量Ｘ哈佛健康餐盤膳食原型，無痛轉變以植物性飲食為主的「彈性素食」生活終身健康、自然減重、抗老逆齡的必備指南！想要不放棄你熱愛的肉類、乳製品、魚類還有脂肪的情況下，同時也擁有來自水果、蔬菜，還有優質碳水的好處嗎？開啟「彈性素食」的生活是一項新選擇。據統計，以植物性飲食為主的人，發生肥胖、心臟疾病、膽固醇含量及癌症的比例往往較低，有大量科學數據表示，植物在預防和治療疾病方面有著協助作用，其內建的多種營養素，能讓身體每日攝取大量維生素、礦物質、纖維、蛋白質及抗氧化物，藉此讓你的身體：•降低膽固醇•減少心臟疾病的風險•降低血壓•幫助減重•減少罹患癌症的風險•讓你更長壽•減少中風的風險•減少罹患糖尿病的風險•增加精力•改善免疫系統功能•提振你的情緒千年以來，植物曾在草藥領域裡，作為療方被使用，這不是沒有原因的，它不僅能讓壽命增加，還能提升我們的生活品質，其營養成分與動物性食物相比無可匹敵，若能改變以動物性飲食為主的習慣，轉變成以植物性飲食為主，在生活中不知不覺就能改善肥胖體質，達到自然享瘦、抗病逆齡的效果。作者提出與「哈佛健康膳型餐盤」原型相似的健康比例，設計無痛轉變「彈性素食」的4週飲食計畫，8個開啟計畫的簡單撇步，13項易於遵循的生活習慣準則，並先透過5日的熱身期，再進入精心設計168種創意的餐食組合，每日三餐+三份零食，多餐多食，完全不餓肚，最後提出36道常備食譜製法，可彈性安排進4週計畫裡，讓你循序漸進地，將飲食調整至30％動物性食物和70%植物性食物。本書獨創的「植物計點法」，讓你可以用更直覺的追蹤方式，記錄自己的飲食比例，在28天裡慢慢轉變成功。不必擔心「素食」難吃，或是忍受戒斷肉類的過度期，幾乎是「無痛改變」，兼具美味與飽足：1頓正餐=1點，每週正餐+零食共32點第1週（70％動物性食物）動物性占22點/植物性+150卡的零食占10點第2週（55％動物性食物）動物性占18點/植物性+150卡的零食占14點第3週（40％動物性食物）動物性占13點/植物性+150卡的零食占19點第4週（30％動物性食物）動物性占10點/植物性+150卡的零食占22點本書還一一提出針對各種「亞健康」對症的超級植物性食材，以及關於植物性飲食，一般人容易忽略的科普小知識，你也可以在家依食材和獲取的知識自行設計菜單，烹煮符合自身好處的菜餚。運用本書可以改變飲食習慣，達到自然減重、大量攝取身體關鍵營養素、預防和對抗疾病、提升身體能量、幫助身體運作、改善外表等附加價值。僅28天，就能享受植物的抗病性和多種營養好處，感受自己身體的能量提升、健康轉變。讓植物成為你身體的最佳燃料！
